主料 | ||
猪排2斤 | 西红柿2斤 | |
辅料 | ||
水适量 | 姜1块 | 胡椒粉一勺 |
白醋几滴 | 盐适量 | 小葱一根 |
1/7. 将排骨剁成适当大小的块,用水洗两遍。
2/7. 放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟,去除血沫。
3/7. 然后捞出用温水清洗,放入炖锅。加入开水,调入胡椒粉和几滴白醋,放入姜块(姜块用刀背拍下)。火力调到高档炖。
4/7. 将西红柿洗干净。
5/7. 用热水烫下剥皮,切十字刀成块备用。
6/7. 当排骨炖2小时左右,放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。
7/7. 盛入容器撒上葱末。