主料 | ||
全麦粉120克 | 高粉120克 | 干酵母4克 |
盐2克 | 红糖30克 | 水120克 |
植物油30克 | 烤过的核桃40克 | |
辅料 | ||
蔓越莓干30克 | 朗姆酒适量 | 奶酪黄油霜50克 |
1/10. 将主料里除核桃外全部放入面包机桶,一个搅拌程序(20分钟)
2/10. 核桃切碎,加入面团中,再搅拌20分钟
3/10. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡后加入奶酪奶油霜中,再加入两小勺泡蔓越莓的朗姆酒,拌匀
4/10. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡后加入奶酪奶油霜中,再加入两小勺泡蔓越莓的朗姆酒,拌匀
5/10. 将搅拌完成的面团擀开,包入馅料后滚圆,收口朝上,将面包胚扣在撒了干面粉的发酵篮里,盖上保鲜膜再盖上一块湿布,冰箱冷藏发酵过夜
6/10. 将搅拌完成的面团擀开,包入馅料后滚圆,收口朝上,将面包胚扣在撒了干面粉的发酵篮里,盖上保鲜膜再盖上一块湿布,冰箱冷藏发酵过夜
7/10. 冷藏发酵一夜后
8/10. 将发酵好的面包扣在烤盘上,烤箱中层200度上下火烤20分钟左右
9/10. 成品
10/10. 成品
发酵篮里多撒干粉,以免粘住