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芝心蔓越莓全麦面包

芝心蔓越莓全麦面包

我爱唱宝宝

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很喜欢全麦面包,健康有营养,搭配核桃等坚果,面包就觉得更有质感,而且真的是越嚼越香!因为全麦面包一般糖放得比较少,口味略淡,所以这次加上了奶酪奶油霜和蔓越莓的夹心,吃起来口感更润,小朋友也不会嫌面包没味道不要吃啦!
主料
全麦粉120克高粉120克干酵母4克
2克红糖30克120克
植物油30克烤过的核桃40克
辅料
蔓越莓干30克朗姆酒适量奶酪黄油霜50克

芝心蔓越莓全麦面包的做法,共10个步骤

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解1

1/10. 将主料里除核桃外全部放入面包机桶,一个搅拌程序(20分钟)

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解2

2/10. 核桃切碎,加入面团中,再搅拌20分钟

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解3

3/10. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡后加入奶酪奶油霜中,再加入两小勺泡蔓越莓的朗姆酒,拌匀

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解4

4/10. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡后加入奶酪奶油霜中,再加入两小勺泡蔓越莓的朗姆酒,拌匀

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解5

5/10. 将搅拌完成的面团擀开,包入馅料后滚圆,收口朝上,将面包胚扣在撒了干面粉的发酵篮里,盖上保鲜膜再盖上一块湿布,冰箱冷藏发酵过夜

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解6

6/10. 将搅拌完成的面团擀开,包入馅料后滚圆,收口朝上,将面包胚扣在撒了干面粉的发酵篮里,盖上保鲜膜再盖上一块湿布,冰箱冷藏发酵过夜

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解7

7/10. 冷藏发酵一夜后

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解8

8/10. 将发酵好的面包扣在烤盘上,烤箱中层200度上下火烤20分钟左右

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解9

9/10. 成品

芝心蔓越莓全麦面包的做法图解10

10/10. 成品

小窍门

发酵篮里多撒干粉,以免粘住

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营养信息

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  • 芝心蔓越莓全麦面包热量978 千卡
  • 脂肪103.33 克
  • 蛋白质15.87 克
  • 碳水化合物246.03 克
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