贝壳椒盐花卷

1/21. 酵母放水量浸泡一会；

2/21. 放入面粉、清水，合成面团；

3/21. 和好的面团，放在温暖的地方发酵；

4/21. 大约一个半小时，面团发至二倍发；

5/21. 取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐；

6/21. 取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑；

7/21. 面团分割成十份；

8/21. 小面团继续揉至光滑；

9/21. 在案板上搓一下，成扁平的形状；

10/21. 盖上保鲜膜醒发十分钟；

11/21. 取一个小面团，压扁；

12/21. 擀成长面片；

13/21. 用刷子刷上少许的油；

14/21. 抹上椒盐；

15/21. 各取三分之一处对折；

16/21. 用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹；

17/21. 筷子从面片的下面穿过，

18/21. 用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样；

19/21. 抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发；

20/21. 醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖；