主料 | ||
猪肋排500克 | 山药(汤)1根 | 玉米(汤)半个 |
胡萝卜(汤)半个 | 香菇(汤)2颗 | |
辅料 | ||
葱段(汤)2节 | 姜(汤)4片 | 生抽(汤)2勺 |
盐(汤)适量 | 料酒(汤)1勺 | 老抽2勺 |
生抽1勺 | 白糖4勺 | 醋2勺 |
料酒1勺 | 蒜末适量 | 淀粉少许 |
1/8. 猪肋骨冷水下锅焯一下,冲洗干净,去除血沫子
2/8. 将排骨放入压力锅中,放入葱段、姜片、1勺生抽、1勺料酒、开锅后压约8分钟即可,让压力锅自然放气
3/8. 煮排骨的时间准备一下汤里的蔬菜,山药、玉米、胡萝卜切小块
4/8. 将炖好的排骨捞出,将切好的蔬菜全部放入压力锅中,并放入1勺生抽、适量盐、两颗香菇,压力锅开锅后压约5分钟即可
5/8. 锅中热油放入排骨小火煎至两面金黄,放入蒜末翻炒一下
6/8. 将糖醋汁浇在排骨上(4勺白糖、2勺老抽、1勺生抽、2勺香醋、1勺料酒),中火翻炒片刻,浇上水淀粉勾芡让糖醋汁包裹在每一块排骨外,即可出锅。酸甜度可以根据个人喜好调节
7/8. 原来一菜一汤也这么美味~
8/8. 撰写制作步骤