主料 | ||
圆茄子1个 | 西红柿1个 | 青椒(选用配色)半个 |
大蒜3瓣 | 盐1.5克 | 鸡精1克 |
淀粉1勺 | 白糖2-3勺 | 葱适量 |
大料1瓣 | 蚝油1勺 | 香油小半勺 |
1/10. 非常好的橄榄油,由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
2/10. 茄子切成大片上蒸锅蒸7分钟使其变软。
3/10. 备菜:西红柿切成块,葱切沫,蒜切片
4/10. 调汁:把 蒜片、耗油、鸡精、淀粉 、盐放入盘中,兑上一点点水调成芡粉水
5/10. TVB语气:呐~调好了就是这个样子啦~ 呐,做人呢最重要的就是开心啦~
6/10. 锅中放油,只需一点点~因为之前我们的茄子是蒸好的~所以我们只需放一点点油~而且这个油这么好~我要慢慢享用~不可一次放太多,辣么浪费~!
热锅凉油,放入葱花和一瓣大料炝锅
7/10. 之后放入蒸好的茄子翻炒
8/10. 在放入西红柿翻炒,此时可以放一点点酱油上色,放入2大勺糖。
9/10. 等炒软后,再放入调好的芡汁儿,使锅中的茄子都裹上芡汁,再继续翻炒一会。
10/10. 最后临出锅前,点上一点香油,起锅!吃饭!
茄子比较吸油,所以我用了先蒸后炒的方法,这样可以少吃很多油。