大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
素烧茄子

素烧茄子

万德福小姐

万德福小姐

11610人浏览
分享到:
收藏(638)
这是我小时候最爱吃的一道菜之一,后来结婚了,老公居然不吃茄子,我也不会做了就。一般都是在周末回家的时候才可以吃到爸爸给我做的烧茄子,后来让爸爸教我做,在家烧了一次,味道非常想,老公也可以吃点了茄子了,但只吃这个菜的茄子。
主料
圆茄子1个西红柿1个青椒(选用配色)半个
大蒜3瓣1.5克鸡精1克
淀粉1勺白糖2-3勺适量
大料1瓣蚝油1勺香油小半勺

素烧茄子的做法,共10个步骤

素烧茄子的做法图解1

1/10. 非常好的橄榄油,由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

素烧茄子的做法图解2

2/10. 茄子切成大片上蒸锅蒸7分钟使其变软。

素烧茄子的做法图解3

3/10. 备菜:西红柿切成块,葱切沫,蒜切片

素烧茄子的做法图解4

4/10. 调汁:把 蒜片、耗油、鸡精、淀粉 、盐放入盘中,兑上一点点水调成芡粉水

素烧茄子的做法图解5

5/10. TVB语气:呐~调好了就是这个样子啦~ 呐,做人呢最重要的就是开心啦~

素烧茄子的做法图解6

6/10. 锅中放油,只需一点点~因为之前我们的茄子是蒸好的~所以我们只需放一点点油~而且这个油这么好~我要慢慢享用~不可一次放太多,辣么浪费~!
热锅凉油,放入葱花和一瓣大料炝锅

素烧茄子的做法图解7

7/10. 之后放入蒸好的茄子翻炒

素烧茄子的做法图解8

8/10. 在放入西红柿翻炒,此时可以放一点点酱油上色,放入2大勺糖。

素烧茄子的做法图解9

9/10. 等炒软后,再放入调好的芡汁儿,使锅中的茄子都裹上芡汁,再继续翻炒一会。

素烧茄子的做法图解10

10/10. 最后临出锅前,点上一点香油,起锅!吃饭!

小窍门

茄子比较吸油,所以我用了先蒸后炒的方法,这样可以少吃很多油。

点赞(915)
分享到:
收藏(638)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

素烧茄子的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11610人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 素烧茄子热量805 千卡
  • 脂肪123.19 克
  • 蛋白质32.01 克
  • 碳水化合物356.53 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看