主料 | ||
白菜一棵 | 猪肉适量 | 面粉适量 |
大葱一棵 | 姜一小块 |
1/10. 酵母加温水静置五分钟后加面粉调面。
2/10. 放温暖的地方发酵(我用的是烤箱)。
3/10. 开始切菜,白菜洗净切条,细一点。
4/10. 再切成小粒,细碎一点。
5/10. 肉也切成小粒。
6/10. 葱姜切碎,稍剁碎一些。
7/10. 肉和葱姜的比例如图,葱姜和肉的比例是一比四左右。也就是葱姜多一些好吃。
8/10. 菜和肉的比例随意,我做的是如图这些,菜多一些。
9/10. 调馅:1.葱姜肉放五香粉酱油少许的盐油调均。2.白菜放盐略撒一下,挤出水份,放油拌匀。3.白菜和调好的肉馅混合调味。
10/10. 包好是这样子的。包好的包子放锅里静置十分钟再蒸。如果天冷锅里就加热水静置。