萌萌哒小奶牛汉堡包

1/34. 将面包材料中除了可可粉的其他部分都混合，然后启动揉面程序

2/34. 揉到可以拉出较薄的膜不破的状态。再将面团分成1/4和3/4部分

3/34. 小的那块，放入加了5克水调匀的可可粉，揉匀。然后将黑白两个面团进行基础发酵。

4/34. 黄油软化后，加入细砂糖打发，再分三次加入鸡蛋液打发。

5/34. 低筋粉和草莓粉筛入黄油中，拌匀。

6/34. 揉成一个面团，再放冰箱冷藏一小时定型

7/34. 之后取出面团，隔着保鲜袋擀成0.3cm厚薄片

8/34. 用刀子切出牛嘴的形状

9/34. 再用圆形切出牛的耳朵部分

10/34. 这时候可以先做牛肉馅儿。将牛肉洗干净，放料理机内打成泥。

11/34. 放入料酒，耗油黑胡椒和一点盐，用筷子沿一个方向搅拌，到牛肉起筋

12/34. 再加入洋葱，一个鸡蛋和面包屑进去，继续一个方向搅拌。

13/34. 我又加了点黑椒牛排酱进去

14/34. 搅拌好以后，静置半小时入味

15/34. 隔着保鲜袋，取适量牛肉泥搓成球状，压成圆饼形。

16/34. 不粘锅倒入少量油，中火烧热，然后酱牛肉饼两面煎熟了，就可以放到一边备用了。

17/34. 这时候面已经发好了。

18/34. 取出按压排气，静置10分钟。

19/34. 白面团先分割出一小部分来，剩下的分成3份。

20/34. 将面团整形成稍微梯形的样子，这就是牛脸了。

21/34. 从一开始分出的白面团中取几块做出牛耳朵

22/34. 按照图中的样子，用刀子将牛脸割掉一部分

23/34. 这是割掉后的样子

24/34. 再用咖啡色面团补上这一块位置

25/34. 继续用咖啡色面团做出牛的左耳朵

26/34. 再用咖啡色面团做出牛角

27/34. 把刚才切出的牛嘴饼干片放到合适的位置上，可以用水黏一下

28/34. 再用刚才切好的红色小圆片放到牛的耳朵里。之后就可以将面团放到温暖湿润处进行第二次发酵了

29/34. 发好以后，表面筛一层高筋粉，这样可以防止上色太重。烤箱预热180度，上下火中层烤15分钟左右

30/34. 烤好以后放凉，就可以装饰了。用巧克力笔做牛眼，黑巧克力液画眼珠和鼻孔。故意画了个斗鸡眼，很呆萌

31/34. 然后准备牛肉汉堡馅儿。将西红柿洗净切片，生菜洗干净，黄瓜切片，芝士和牛肉也叠在一起

32/34. 将小牛面包从嘴巴处一切两半，耳朵部分可以不用切开，然后一次塞入牛肉馅儿~~再撒点沙拉酱之类的，不用也可以

33/34. 这就可以吃啦，配着自制的薯条十分健康美味