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白面馒头新手详细教程

白面馒头新手详细教程

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主料
面粉300克135克酵母5克
泡打粉5克白糖5克

白面馒头新手详细教程的做法,共11个步骤

白面馒头新手详细教程的做法图解1

1/11. 把配料放一起揉成面团,冬天要用热水,在不烫手的情况下越热越好。揉不动的可用湿巾盖上放置一会儿在揉,揉面团是为了排出面团内空气,揉几分钟即可,但要用点力,新手不用刻意追求光滑的面团

白面馒头新手详细教程的做法图解2

2/11. 锅内加热水盖上盖放入面团加速醒发,水可比和面水热一点,10分钟

白面馒头新手详细教程的做法图解3

3/11. 比原来软大

白面馒头新手详细教程的做法图解4

4/11. 撒面粉擀制

白面馒头新手详细教程的做法图解5

5/11. 擀成薄皮,能卷起来就行,厚薄自己随意,尽量擀正一点

白面馒头新手详细教程的做法图解6

6/11. 卷起来

白面馒头新手详细教程的做法图解7

7/11. 用刀切,三指宽一个,

白面馒头新手详细教程的做法图解8

8/11. 放置蒸锅内,无须抹油,加热水,和第二步一样醒发,15分钟,感觉不到体积变化的童鞋可用东西比对大小

白面馒头新手详细教程的做法图解9

9/11. 馒头发的差不多了,拿开将水烧开,把馒头放上去中小火蒸20分钟,即好,

白面馒头新手详细教程的做法图解10

10/11. 蒸好直接开盖食用

白面馒头新手详细教程的做法图解11

11/11. 蒸好开盖馒头皮塌陷是因为火大了,黏笼是因为没熟或面软了

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营养信息

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  • 白面馒头新手详细教程热量1128 千卡
  • 脂肪2.2 克
  • 蛋白质11.4 克
  • 碳水化合物198.1 克
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