主料 | ||
童子鸡1只 | 酱油1杯 | 柠檬1只 |
大蒜4瓣 | 冰糖25克 | 米酒1杯 |
橄榄油1杯 | 草莓8颗 | |
辅料 | ||
姜4克 | 香葱1棵 |
1/7. 鸡切块焯水、草莓洗净备用。
2/7. 草莓去蒂切小块放锅里,倒入冰糖一起煮。
3/7. 挤入几滴柠檬汁,小火煮至软烂,大火收至汁液浓稠即可。
4/7. 将葱姜蒜切好备用,锅里倒入一杯橄榄油。
5/7. 爆香葱姜蒜,放入鸡块爆炒。
6/7. 倒入一杯米酒 ,再倒入一杯酱油。
7/7. 倒入草莓酱,小火炖15-20分钟,大火收汁即可。
1、三杯鸡最好选用童子鸡,肉嫩易煮。
2、没有米酒也可以改用啤酒,味道也略有不同。
3、因为煮草莓酱时加了冰糖,炖鸡时就不用再放冰糖了。
4、童子鸡很容易熟,所以炖15分钟就差不多了,喜欢软烂的可以炖20分钟。
5、草莓酱可以留一点点出锅前放入做装饰。