| 主料 | ||
| 茄子适量 | 豆豉酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 五仁香辣酱适量 |
| 麻油适量 | 老抽适量 | 白糖适量 |
| 香醋适量 | ||
蒸鱼香茄子的做法，共9个步骤
1/9. 茄子切条备用
2/9. 上蒸锅，蒸10分钟
3/9. 出锅放凉
4/9. 生抽、糖、香醋、豆豉酱拌匀，调好汁
5/9. 生姜、大蒜、葱切成末
6/9. 将调好的汁倒入锅里
7/9. 倒入葱姜蒜，五仁辣酱，没有可以不放，出锅
8/9. 将弄好的汁，拌匀已经放凉的茄子，再蒸20分钟
9/9. 蒸好后淋上麻油，即可
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