红烧带鱼

1/14. 带鱼去内脏，切段

2/14. 去掉鱼鳞后用厨房纸巾吸干水

3/14. 两面蘸干淀粉

4/14. 两面蘸干淀粉

5/14. 入油锅炸制

6/14. 入油锅炸制

7/14. 炸好的带鱼段用厨房纸巾吸掉多余的油

8/14. 锅内底油加入八角，花椒，冰糖

9/14. 加入葱姜蒜炝锅

10/14. 加入炸好的带鱼段

11/14. 用陈醋烹锅，

12/14. 加入料酒，老抽

13/14. 加入水，大火烧开转小火炖制