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终极定番西红柿炒鸡蛋

终极定番西红柿炒鸡蛋

四眼八哥6

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绝对经典的米饭定番大菜,吃过很多版本,还是自己的风格最原味,不知道别家为何不好吃,但我告诉告诉你们怎么样才好吃
主料
鸡蛋3只西红柿2个大葱少许

终极定番西红柿炒鸡蛋的做法,共2个步骤

1/2. 1葱切葱花2鸡蛋打散加点盐(少量)3西红柿切薄片4锅里放比平常炒菜多一倍油,高温下葱花紧接鸡蛋,别急着翻,推开成型的,让蛋液从边上入油以成型均匀完整,小火几秒至蛋饼下面成金色,翻面倒点料酒去腥,至双面成型后鸡蛋盛出备用5锅中少量油,热了下入西红柿,小火,也不急翻,西红柿一面快化了翻面入生抽至颜色红亮七成已化成汁时加水适量(看你喜欢多少汁了),加盐,糖,鸡精调味后入蛋饼,不用分得太碎。

终极定番西红柿炒鸡蛋的做法图解2

2/2. 完成

小窍门

鸡蛋新鲜,西红柿成熟多汁:挑选表皮透着白点点一样沙点的

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营养信息

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  • 终极定番西红柿炒鸡蛋热量158 千卡
  • 脂肪10.01 克
  • 蛋白质14.96 克
  • 碳水化合物9.82 克
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