红烧带鱼

1/12. 带鱼刮鳞，去内脏，清洗干净，剪成段。

2/12. 鸡蛋打散，带鱼段均匀的沾上鸡蛋液。

3/12. 锅中放油烧热，把沾好鸡蛋液的带鱼段炸制两面金黄。

4/12. 炸好的带鱼段放在盘里备用。

5/12. 葱姜蒜切片备用。

6/12. 锅中放底油烧热，放花椒炸至有点发黑。

7/12. 把炸好的带鱼放入，接着下葱姜蒜片。

8/12. 先用陈醋烹一下，在放黄酒，酱油。

9/12. 放糖，盐（喜欢甜口的就多放点糖）。

10/12. 放清水，刚好没过带鱼，大火烧开，水开后小火炖煮。

11/12. 盖上锅盖焖一会儿。