主料 | ||
面粉300克 | 南瓜泥40克 | |
辅料 | ||
热水140克 | 酵母3克 |
1/8. 取热水将酵母撒入静置2分钟
2/8. 面粉分成两份,一份加入面瓜泥。
3/8. 将酵母水分别倒入面粉中揉成光滑面团。
4/8. 发酵至两倍大后在将面团揉压排气在适量的揉入一些干面粉,尽量揉匀大概揉10分钟左右。
5/8. 用擀面仗擀成两片面饼叠起来。
6/8. 再卷成长条。
7/8. 切成等份面团。
8/8. 放入蒸锅大火蒸13分钟,关火后快速开盖即可。
提前泡好酵母水,水温不能太汤,要温热即可。揉面团时水要慢慢加入,给出的量仅供参考。关火后立马开盖尽量不要让水滴在馒头上。