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1/6. 梅干菜稍微用清水泡洗,挤干水备用。茄子切条状,蒜切开成两半。
2/6. 珐琅锅里倒4茶匙橄榄油,小火加热后,倒入蒜,煸炒片刻至金黄。
3/6. 下梅干菜炒至出味。
4/6. 倒入茄子,炒匀后加一茶匙生抽,1/3茶匙砂糖,一茶匙蚝油,加小半碗热水,加盖焖10分钟左右即可。
5/6. 开锅!
6/6. 装碟,撒上白芝麻。
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