主料 | ||
腊肉适量 | 蒜苗(青蒜)适量 | 胡萝卜适量 |
杏鲍菇适量 | 木耳适量 | 葱适量 |
姜适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
白砂糖适量 | 盐适量 | 清汤(可选)适量 |
1/10. 腊肉泡20分钟左右变软后切片;剩余食材也都切片;青蒜叶和白分开,因为是分配下锅的。配菜的一般原则是丝配丝,片配片,块配块,等等。
2/10. diy的腊味,哈哈哈。
3/10. 杏鲍菇和胡萝卜需要焯水,水里放些盐。
4/10. 焯水完成后放入凉水中
5/10. 热锅热油,葱姜爆锅
6/10. 放入腊肉炒至稍微卷曲
7/10. 放青蒜白,青椒继续翻炒
8/10. 放入胡萝卜,杏鲍菇,黑木耳
9/10. 生抽料酒糖调味。快出锅放盐,腊肉本身有咸味了,盐别放多了
10/10. 开吃吧