红烧肉

1/4. 带皮五花肉，切成方块。
冷水下锅煮沸后，再煮两分钟（煮肉里面放入生姜、香叶、料酒。），盛出备用。

2/4. 锅里放油，放入白砂糖炒出糖色。（家里没有冰糖）
把煮好的五花肉放入翻炒，每块肉上都沾上糖色。放入适当的老抽上色，加入适量的高汤（我是用的排骨高汤）。
炖煮时加入香叶、八角、生姜、料酒。煮开后，小火慢煮。小心不要粘锅。

3/4. 清水煮开，煮西兰花。滴点油，煮出来颜色鲜艳。
过冷水、控干、摆盘。