小竹笋回锅肉

1/14. 备好肉和竹笋（小竹笋已经煮熟了，市场上有买到）。

2/14. 将竹笋洗净切段。

3/14. 猪肉去干净猪毛，用水洗净放入锅中加水煮熟。

4/14. 姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。

5/14. 煮熟的猪肉放冷切片。

6/14. 锅中放油烧热。

7/14. 放入肉片翻炒，炒至发黄卷边，稍放点盐捞出备用。

8/14. 锅中留油，放入豆瓣炒香。

9/14. 然后放入姜、蒜丝炒香，再放入花椒颗粒炒香。

10/14. 倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。

11/14. 倒入炒过的肉翻炒一下。

12/14. 放入青椒片翻炒，调入生抽、白糖、盐。

13/14. 放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。