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红烧肉

红烧肉

ymarcus

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主料
五花肉500克
辅料
青,红尖椒各两个蒜头适量适量
生抽适量料酒适量白酒适量
适量冰糖适量蜂蜜适量
黑胡椒适量

红烧肉的做法,共9个步骤

红烧肉的做法图解1

1/9. 五花肉切方形块

红烧肉的做法图解2

2/9. 肉入凉水直至煮开,可让肉松软,去除一些油腻

红烧肉的做法图解3

3/9. 重新洗净

红烧肉的做法图解4

4/9. 锅中放少许油,煸香姜片,入五花肉翻炒

红烧肉的做法图解5

5/9. 加黑胡椒碎继续翻炒,炒出里面的油

红烧肉的做法图解6

6/9. 将肉盛出,入炖锅,加料酒,白酒,醋,冰糖,加开水没过肉块,盖盖子炖制四十分钟左右

红烧肉的做法图解7

7/9. 四十分钟左右后,用筷子插一下肉皮,若可插入,加适量盐调味,生抽调色(我家不爱用老抽,总觉得不健康,这里生抽的作用也只是调色,所以咸度还是要加盐)

红烧肉的做法图解8

8/9. 大火收汁,再还剩一点汤汁的时候加一勺蜂蜜,加尖椒(尖椒只是调色用)然后一直翻炒到略干出锅

红烧肉的做法图解9

9/9. 肥而不腻,入口酥软的红烧肉出锅

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营养信息

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  • 红烧肉热量2540 千卡
  • 脂肪52.33 克
  • 蛋白质9.27 克
  • 碳水化合物0 克
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