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1/5. 猪肝切0.5cm厚,洗干净粘液,加料酒,盐,胡椒粉,酱油腌制10分钟。
2/5. 热锅凉油,猪肝两面蘸生粉,一片片放入。
3/5. 一面煎好后,翻面。
4/5. 放入洋葱,继续煎至洋葱熟透即可。
5/5. 很香脆,一次不要同时放太多猪肝,不重叠大火煎香,这样水分不会太多,猪肝外脆里嫩。
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