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轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕

轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕

杨紫晞

杨紫晞

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主料
奶油奶酪40克淡奶油200克蛋黄2个
白糖50克酸奶30毫升吉利丁片2片
珍珠或西米10克蜂蜜8毫升杏仁片适量
消化饼干20片黄油10毫升柠檬汁15毫升

轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕的做法,共11个步骤

1/11. 饼干磨碎,隔水融化黄油,与饼干混合,放入模具压紧压实,冷藏

2/11. 奶酪隔水融化无颗粒状,加黄油5g(不是配方里的),拿出,加入蛋黄快速搅拌,加入吉利丁搅拌,无颗粒状,顺滑细腻

3/11. 放入蜂蜜搅拌

4/11. 淡奶油加糖打至6分发,没有大泡泡,浓稠会流动,低落纹路即刻消失

5/11. 2和 3混合,切拌均匀,(2部骤做完不用放冷藏,室温放置)搅拌要快,搅均匀,慕斯现有浓稠度

6/11. 在有饼干底的模具里倒入慕斯糊,刮平,冷藏2小时

7/11. 脱模,热毛巾吾一圈,要用活底模。钢刀用活烤几秒钟切块,

8/11. 放上杏仁片,珍珠(或西米)(煮好的),浇上少许蜂蜜,完成啦

轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕的做法图解9

9/11. 好吃

轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕的做法图解10

10/11. 我用的这种洋槐蜜

11/11. 奶油奶酪用的是卡夫的

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营养信息

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  • 轻乳酪杏仁珍珠蜂蜜慕斯蛋糕热量3565 千卡
  • 脂肪272.94 克
  • 蛋白质33.2 克
  • 碳水化合物277.79 克
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