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辣白菜

辣白菜

水墨繁樱

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很喜欢吃辣白菜!
主料
大白菜一棵大蒜3个白糖3勺
辣椒面5勺食盐适量鲜姜3厘米见方的小块
1个苹果1个

辣白菜的做法,共4个步骤

辣白菜的做法图解1

1/4. 大白菜掰成单叶,用锅烧开水烫一下,(水开下白菜叶,一次烫二至三叶,每次保证锅内水开,只需将白菜叶在锅内翻两三下即可出锅。)捞出白菜晾凉挤出水分并控水备用。

辣白菜的做法图解2

2/4. 制作酱料:鲜姜、大蒜、梨、苹果切碎(最好用机器打碎)放入盆内,加入辣椒粉、食盐、白糖搅拌。

辣白菜的做法图解3

3/4. 将控水后的白菜上涂抹制作好的酱料,由白菜根部向叶部卷裹。

辣白菜的做法图解4

4/4. 将所有卷裹酱料的白菜放入容器中密封,放在阴凉保存,三天后即可食用。

小窍门

开水烫白菜是为了腌制后不太酸,等待时间短。酱料要稍微咸一些。储存地方要凉一点。

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营养信息

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  • 辣白菜热量908 千卡
  • 脂肪1.35 克
  • 蛋白质9.77 克
  • 碳水化合物172.41 克
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