主料 | ||
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
高筋面粉300克 | 奶粉30克 | 蜂蜜15克 |
牛奶120克 | 白糖20克 | 酵母5克 |
盐3克 |
1/15. 把材料准备好
2/15. 按照一般面包的制作方法,除黄油以外的材料揉成光滑面团,加入黄油,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,放进大碟子里进行发酵;发酵到2--2.5倍大
3/15. 把发酵好的面团取出并排出空气,分割成8份,揉成小圆面团,盖上保鲜膜,松驰15分钟
4/15. 取出一份松驰好的面团,进行整形,用擀面杖把面团擀成长方形
5/15. 在擀好的面饼上轻轻分割出1/3,并将剩余的2/3分割成五等份
6/15. 用小刀把1/3以下的五等份割开
7/15. 在1/3的面饼上铺上椰蓉
8/15. 由上至下卷起
9/15. 卷好,并收口向下,摆进烤盘里
10/15. 卷好,并收口向下,摆进烤盘里
11/15. 在烤箱中放进一盘热水,然后再把整形后的面饼放进烤箱进行最后一次的发酵,约40分钟,40分后,取出发酵好的面团,涂上全蛋液
12/15. 撒上芝麻粒;再加两颗黑芝麻当毛毛虫的眼睛,好可爱,画龙点睛原来就是这意思,呵呵
13/15. 放进预热好的烤箱中层,上下火,170度,12分钟
14/15. 取出,来张美照
15/15. 看,多馋猫,比我们家的那些小猪们都馋,偷菜吃都吃弯了腰