红烧茄子

1/6. 第一步，将茄子切片(不要太薄,食指宽度的三分之一)葱切块，洋蒜切块，青椒切块。

2/6. 第二步，在锅里放油，油热后放茄子，翻炒至茄子白色部分微微泛黄。将茄子捞出来，放到一旁。

3/6. 用锅里剩下的油翻炒洋蒜和葱，爆炒出蒜香。

4/6. 放入酱油

5/6. 倒入炸好的茄子，翻炒一下，放入青椒，青椒熟了，放入适量的盐。