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咸肉菜饭

咸肉菜饭

简单的美味

简单的美味

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咸肉菜饭是上海人的一道一锅饭菜都香的一餐(one pot meal). 甚至可以用前一天的剩米饭, 可用你喜爱的咸肉或火腿肉, 加你喜爱的口味的香肠, 用了金华火腿瘦肉和四川麻辣香肠各切细丁, 最后加碧绿的菜,榨菜丁, 鲜香无比!
主料
大米3杯咸肉或火腿, 瘦2两左右香肠1小根
青江菜1-3棵油盐胡椒粉适量榨菜丝1小搓

咸肉菜饭的做法,共8个步骤

咸肉菜饭的做法图解1

1/8. 大米3杯放炒菜锅内, 用适量橄榄油炒!

咸肉菜饭的做法图解2

2/8. 先大火, 锅热之后中小火,一直不停地翻炒至金黄色。

咸肉菜饭的做法图解3

3/8. 将炒好的米铲入电饭煲中, 加开水,比平时做饭稍少些水啊, 煮饭程序!

咸肉菜饭的做法图解4

4/8. 一小块金华火腿瘦肉切细丁,一根香肠切一样大小细丁,入炒菜锅小火炒香, 在电饭煲煮饭跳包温键之前, 倒入电饭煲并用筷子搅拌一下, 盖住继续煮饭!

咸肉菜饭的做法图解5

5/8. 青江菜切碎!

咸肉菜饭的做法图解6

6/8. 热锅凉油快炒青江菜, 6成熟即可关火。 在吃饭前5分钟, 搅入电饭煲。

咸肉菜饭的做法图解7

7/8. 榨菜丝切末, 盛饭之前拌入电饭煲。 尝尝是否正好!因咸肉,火腿和榨菜末应该咸香正好! 如果需要撒少许白胡椒粉!

咸肉菜饭的做法图解8

8/8. 看看成品!米饭粒粒晶莹透亮!咸香无比! 而且一人一碗, 饭菜都解决了!太棒了!

小窍门

本饭菜结合了西餐的Seasoned Rice做法, 有运用了上海的咸肉菜饭做法!好吃!

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营养信息

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  • 咸肉菜饭热量2042 千卡
  • 脂肪46.4 克
  • 蛋白质37.4 克
  • 碳水化合物161.8 克
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