私家虎皮尖椒酿土豆泥

1/18. 土豆提前煮熟去皮备用，尖椒洗净用刀在尖椒蒂的地方切一刀，用一根筷子围着尖椒内壁转一圈，取出瓤，倒出籽。
两瓣大蒜切末备用

2/18. 土豆加盐两小勺，黑胡椒粉研磨十下

3/18. 压成细土豆泥

4/18. 锅里煮开水，放入胡萝卜，玉米，豌豆焯一分钟捞出沥干水分备用，
除了胡萝卜都是熟的速冻蔬菜，不必焯太久

5/18. 把蔬菜放进土豆泥里搅匀

6/18. 找把小勺子，往尖椒里放土豆泥，放一勺就用一根筷子的底部往尖椒底部捅捅，一点点酿满

7/18. 酿好土豆泥的尖椒，貌美吧(^_^)

8/18. 再来调个料汁，菁选酱油两勺，陈醋两勺糖两勺，水三勺，搅匀备用

9/18. 备好了，蒜末，料汁，尖椒酿

10/18. 平底不粘锅，小火放入尖椒，慢煎，四周最好都翻翻面，煎出焦斑，盛出备用

11/18. 煎成这个样子

12/18. 锅里放少许油，放入尖椒酿，继续小火煎，也是最好四面都煎一会，虎皮马上就会出来
油不用太多

13/18. 虎皮出来了吧(^_^)

14/18. 用锅里余油炒香蒜末

15/18. 倒入料汁，马上把尖椒酿划过来，用铲子翻动尖椒，让它四周都沾上料汁，小火，盖盖两分钟。
开盖，中大火收汁，期间翻动一下尖椒，留少许汤汁蘸食最好╮(╯▽╰)╭

16/18. 成品，好吃不油腻

17/18. 成品