风琴腊肉蒸饭-凉灯村腊肉试菜

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风琴腊肉蒸饭-凉灯村腊肉试菜的做法，共7个步骤

1/7. 从包装里打开，腊肉是这样的，肥肉比较多，烟熏也很重。我尽量把烟熏洗掉，其实应该多泡一会水，不然烟熏味很重。

2/7. 蜡肉切开

3/7. 总共一斤的腊肉，都给切开了，取瘦肉多的部分，再切成片。

4/7. 冬笋切片焯水，土豆切片。电饭锅添米，放水。蜡肉，笋片，土豆片依次码在生米上，摆上枸杞。我蒸了18分钟，比平时时间长。一来为了薏米变软，而来为了腊肉软糯，油脂可以更好的融入米饭。蒸饭时间自行掌握，因为每家的锅和火力不一样。

5/7. 出锅O(∩_∩)O

6/7. 再来一张

7/7. 油脂沁入米饭，土豆绵软，笋片清脆，无常米香和腊肉香糅合在一起，好温馨的一餐。

腊肉要多洗泡一会，不然烟熏味很重，影响口感。腊肉本身有盐，不是特咸，为了口感清淡所以蒸饭的时候没有再加盐。如果喜欢咸味重些，可以自行加盐调味。

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