主料 | ||
鸡蛋3个 | 西红柿380克 | 小葱2根 |
蒜苗1根 | 米饭1小碗 | |
辅料 | ||
菁选酱油1勺 | 盐1小勺 | 食用油2勺 |
大蒜3颗 |
1/11. 所需材料。
2/11. 西红柿切片,小葱、蒜和蒜苗切碎,根叶分开。
3/11. 鸡蛋打散,炒锅热油先炒鸡蛋,用筷子不断搅拌,炒好后盛出备用。
4/11. 热锅凉油,下乳蒜苗根和蒜炒香。
5/11. 下入小葱根炒香。
6/11. 倒入西红柿翻炒。
7/11. 炒出水了,倒入菁选酱油继续翻炒,然后调入盐。
8/11. 炒至入味。
9/11. 倒入鸡蛋搅拌均匀。
10/11. 下入蒜苗叶子,出锅。
11/11. 撒上小葱叶,和米饭搭配,汤汁拌入米饭中很入味。
这是一道最简单的家常菜,但是每个人的习惯不同,放入食材的顺序不同,炒出来的西红柿鸡蛋味道也会有所不同。我习惯将葱和蒜苗的根部和叶子分开来放,这样蒜苗的味道会更提味。
因我家孩子喜欢将西红柿炒出来的汁子浇在米饭上吃,所以我在炒制过程中会将西红柿汤汁最大限度的都炒出来,所以这道菜可以随自己习惯和爱好自己调节。