主料 | ||
冰糖3颗 | 花椒适量 | 八角1颗 |
陈皮适量 | 五花肉250克 | 葱适量 |
大蒜3颗 |
1/8. 准备配料
2/8. 把五花肉切成小块,以自己的喜好为标准
3/8. 把五花肉焯水,凉水时放入,以免肉突然遇热收缩
4/8. 锅里放少许油,把焯好捞出的肉放到锅里炒,直到炒出肉里的油
5/8. 锅里放少许油,把冰糖放进锅里炒,炒出颜色停火,然后把已经炒出油的肉放进锅里翻炒,直到肉把锅里的糖汁蘸匀
6/8. 加入准备好的配料,加水
7/8. 调好口味,盐根据个人口味来加;小火把锅里的水炖到还剩三分之一,改大火收汁
8/8. 配上香喷喷的米饭,大快朵颐吧!
五花肉要带皮的,做出来口感会比较好