秘制快手煎饼果子

1/15. 面粉就是家用面粉、加入淀粉、我一般做的时候都是3:1

2/15. 加入水、搅匀无颗粒、面糊要提起搅拌棒就可以快速流下的程度。

3/15. 静置面糊到开始分层、这是一个卖煎饼果子的叔叔告诉我的、说这样静置过的面皮会筋道、不管用木有科学依据、可我就是这样做的、这一步可以晚上做、早上起来就可以直接做、如果不能过夜就提前静置半小时、

4/15. 西生菜、额、洋生菜？我不知道学名、就是拌沙拉的生菜、由于昨晚第一次做的时候没有洗就做了、并且在我妈吃了一半的时候我才告诉她、被暴打、所以小盆友们要是做给爸爸妈妈吃记得洗洗、

5/15. 酱汁、再一次鸣谢菁选酱油！真的很好吃。就是家里平常吃饭的勺子、葱油两勺、酱油两勺、美极汁半勺、糖一勺、老干妈看心情、重点秘制应该在于葱油、试过没加葱油的、不好吃、

6/15. 调完了应该是这样的、油包水状态棒棒的、

7/15. 大刷子出镜！刷油

8/15. 倒入面糊、迅速转圈。锅沉的两个手转圈、一个手会抻到。

9/15. 敲鸡蛋、

10/15. 轻轻的用筷子拨散。别把下面没熟的面糊弄破了。

11/15. 这个程度就可以翻面了。经验是借助铲子和筷子。不怕烫的可以用手、

12/15. 刷子刷酱汁、生菜加入。

13/15. 卷好出锅。

14/15. 当当当！！这个煎饼果子卷大了。有点过于苗条了