韩式辣白菜

1/9. 大白菜不要洗，剥去外面散开的叶子，然后从根部切开，一分为二，如果白菜较大，可切成4分

2/9. 用盐涂抹在白菜上，一层一层的涂，小心不要把叶子弄散。

3/9. 全部涂好后，将剩下的盐用水冲开，把大白菜放进去腌24小时，期间要给白菜翻身，尽量让白菜都在水里。

4/9. 24小时后，将白菜取出，此时白菜全都很软了。用清水洗净白菜，沥水一小时。

5/9. 期间，将蒜和姜用工具弄成泥。蒜和姜的分量可根据个人喜好，或多或少。

6/9. 将梨和白罗卜切成丝。我用的切丝工具，很快就好了

7/9. 将鱼露、虾酱、辣椒粉和蒜、姜泥混合。

8/9. 把萝卜丝、梨丝、韭菜叶和以上材料一起拌匀。辣椒粉的多少，可根据个人情况放。