美味汉堡

1/31. 除黄油和全蛋液外，所有材料放在 一起，用温水活面！

2/31. 用冷水可可以，温水最好！

3/31. 使劲活面，大概要活20分钟，和成光滑的面团，用手活面最累了，坚持！…………接着把黄油隔水融化，放入活好的面团中，继续活面，直到出膜，拉伸性比较好就可以了！

4/31. 活好后用保鲜膜盖着，放烤箱里，底层放一盘水！，开发酵功能，1个小时左右！

5/31. 发至2倍大，用筷子按一下，不回缩就可以了！

6/31. 把面拿出来，放案板上！

7/31. 分成6份， 进行排气，静置15分钟，醒发，接着再次揉圆 ！

8/31. 在每个汉堡的表面刷全蛋液，

9/31. 把刷好蛋液的汉堡胚撒上黑芝麻，白色更好看，我没买到！

10/31. 每个都这样做，然后放入烤盘…下层放盆水！进行二次发酵！

11/31. 水放底层，烤盘放中层，开始第二次发酵，50分钟左右即可！

12/31. 发到原来的1.5倍大就可以了！

13/31. 发好后把面和水取出来，烤箱里的水珠擦干净，汉堡放入烤盘，180度烤箱预热5分钟，接着180度上下火烤15分钟就可以了！

14/31. 烤的时候最好能看着，不想上色过度可以减少时间！这样漂亮的汉堡胚就做好了……大家可以一次多做几个汉堡，因为活面太累……可以做比我这个多一倍的量，就是12个汉堡胚，吃不完放冰箱，什么时候想吃再拿出来，很方便！……………

15/31. 接下来要做鸡肉饼了 : 先把鸡胸肉洗干净！

16/31. 接着用刀背拍散，切成2厘米左右的大块！

17/31. 放入碗里用奥尔良低辣烤料腌制一个小时以上，喜欢吃辣的还可以放点黑胡椒…

18/31. 用筷子搅动，直制料汁完全吸收！

19/31. 把鸡肉块放入绞肉机中打成蓉，再放入一点香菜一起打碎，也可以不放！

20/31. 打好后倒入盆里，如果太稠可打入一个鸡蛋，放入玉米淀粉，使劲搅拌均匀…

21/31. 准备一副一次性手套戴手上，锅里放点油，小火烧热，这时候舀一点鸡肉馅放手心里团圆压成扁圆形！

22/31. 放入锅中小火煎至金黄色就可以了！

23/31. 我一次煎了一碗，吃不完放冰箱冷冻！

24/31. 鸡肉饼和汉堡胚都准备好了，下面就开始做汉堡了！把汉堡切成2半，我切好后放烤箱烤了下有点硬，再汉堡上面涂番茄酱，推荐亨氏的比较好吃…

25/31. 然后覆盖一层生菜！

26/31. 想吃辣的，可以抹点辣酱，这个是自己种的朝天椒磨的，非常好吃！

27/31. 把辣酱抹点在生菜上！

28/31. 中间放鸡肉饼，我放了3块，吃着爽！

29/31. 两边一合，成为一个完整的汉堡！大家一定注意买白芝麻，可以看看图中是白色好看还是黑色？

30/31. 光吃汉堡上火又干，做碗葱花香菜鸡蛋汤喝很舒服！