主料 | ||
鸡大腿1个 | 姜少许 | 料酒3勺 |
盐1勺 | 花椒1勺 | 麻椒1勺 |
辣椒末2勺 | 白糖3勺 | 味素1勺 |
老干妈2勺 | 花生碎2勺 | 蒜末3勺 |
芝麻2勺 | 醋3勺 |
1/4. 鸡腿脱骨,脱骨后加入姜片、料酒腌制10分钟左右。
2/4. 脱骨的鸡腿微微的卷一下,然后用牙签固定;开锅之后蒸10分钟,焖2分钟,取出后迅速放入冷水(最好是冰水)中。
3/4. 取容器一个,家用咖啡勺大小:将花椒(1)、麻椒(1)、辣椒末(2)、盐(1)、糖(3)、味素(1)、老干妈(2)、花生碎(2)、蒜末(3)比例加入其中;油加热后倒入,用筷子搅动期间,加入芝麻(2)。全完毕之后,加入醋2-3勺,看个人口味。
4/4. 鸡腿切好摆盘,淋上调味汁,成功!此处再发一张侧面照,嘻嘻,真的超级诱人哦!