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河北年夜饭必备-红烧肉

河北年夜饭必备-红烧肉

小五后

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记得小时候孩子们都盼着过年。过年有新衣服穿,有红烧肉吃。年前妈妈都会炖一锅红烧肉,每次舀几勺,再加点白菜、粉条一起炖,那个香啊!我和哥哥总是抢着吃肉,抢着吃得格外香。
主料
五花肉500克生抽10毫升老抽2毫升
八角1朵花椒10粒2段
2片大蒜5瓣陈皮1片
干辣椒2个冰糖1小把

河北年夜饭必备-红烧肉的做法,共7个步骤

河北年夜饭必备-红烧肉的做法图解1

1/7. 五花肉洗净切块。

2/7. 一锅水烧开,五花肉倒入,待水再次开后,煮3分钟,捞出清水冲净沥干。

3/7. 油锅小火,放冰糖熬至黄色微焦。

4/7. 倒入肉块翻炒至上色。

5/7. 加生抽,老抽,翻炒出香味。

6/7. 加水没过肉块,将其余各种调料加入。

河北年夜饭必备-红烧肉的做法图解7

7/7. 小火炖1个小时。就可以开吃了。

小窍门

为了颜色红艳,有时候会加番茄酱,虽然不太正宗,但是味道好。

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营养信息

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  • 河北年夜饭必备-红烧肉热量3434 千卡
  • 脂肪81.63 克
  • 蛋白质62.97 克
  • 碳水化合物439.2 克
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