主料 | ||
五花肉500克 | 生抽10毫升 | 老抽2毫升 |
八角1朵 | 花椒10粒 | 葱2段 |
姜2片 | 大蒜5瓣 | 陈皮1片 |
干辣椒2个 | 冰糖1小把 |
1/7. 五花肉洗净切块。
2/7. 一锅水烧开,五花肉倒入,待水再次开后,煮3分钟,捞出清水冲净沥干。
3/7. 油锅小火,放冰糖熬至黄色微焦。
4/7. 倒入肉块翻炒至上色。
5/7. 加生抽,老抽,翻炒出香味。
6/7. 加水没过肉块,将其余各种调料加入。
7/7. 小火炖1个小时。就可以开吃了。
为了颜色红艳,有时候会加番茄酱,虽然不太正宗,但是味道好。