宫保鸡丁

1/17. 黄瓜，尖椒洗净控干

2/17. 黄瓜去皮去籽切丁，尖椒切段，葱姜蒜切好

3/17. 鸡肉洗净，准备肉锤

4/17. 鸡胸脯从中间切开，用肉锤砸一砸，只是松松肉，不要砸的太薄

5/17. 切成丁放入酱油，油，淀粉，料酒

6/17. 爪匀，腌10分钟

7/17. 热锅，热油放入花椒和干辣椒炒香

8/17. 再放入葱姜蒜和辣椒

9/17. 翻炒几下盛出

10/17. 另起油锅烧热，放入鸡丁翻炒变色

11/17. 加入黄瓜丁

12/17. 再放回炒好的辣椒

13/17. 快速翻炒

14/17. 事先勾兑好的料汁

15/17. 倒入锅中继续快翻几下

16/17. 盛到冷的油炸花生米中搅拌