主料 | ||
面粉适量 | 牛奶适量 | 白砂糖适量 |
紫薯适量 | 南瓜适量 | 发酵粉适量 |
1/14. 紫薯蒸熟捣碎
2/14. 放牛奶,白砂糖,发酵粉,水,面粉,紫薯发酵,夏天两个小时左右,冬天时间略长,发到有气孔,原面团的两倍大即可
3/14. 搓成条,揉成小剂子,擀成圆形,依次叠起
4/14. 用筷子从中间压一下
5/14. 从外往里卷起来,也可再搓根细条放在中间,做花蕊,我觉得不太好看,直接省略了
6/14. 从中间切开
7/14. 立起来,玫瑰花就好了,可以擀面皮4个,五个,六个叠起来都可以,自己随意啦
8/14. 笼屉上抹点油不容易沾哦,冷水起火,水开后开始算时间,蒸30分钟
9/14. 紫薯玫瑰
10/14. 南瓜玫瑰
11/14. 还做了南瓜的,面剂子大了
12/14. 关火成功
13/14. 紫薯放的多少决定馒头的颜色
14/14. 南瓜玫瑰的
发面和的要略硬点,这样蒸出来的馒头容易定型