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湘版水煮鱼

湘版水煮鱼

井水菊花茶

井水菊花茶

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老婆不喜欢川菜水煮鱼,如是,就有了这湘版水煮鱼,融入了爱的菜是不是更香,亲们!
主料
草鱼1条约1000克青菜500克花椒油50毫升
剁椒3勺鸡蛋1个干辣椒、糊椒粉、生抽、鸡精少许
辅料
适量适量大蒜适量

湘版水煮鱼的做法,共8个步骤

湘版水煮鱼的做法图解1

1/8. 鱼头剖开,鱼骨切段,鱼肉片成片,用盐、糊椒粉、蛋清腌30分钟。

湘版水煮鱼的做法图解2

2/8. 葱姜蒜切末。

湘版水煮鱼的做法图解3

3/8. 青菜焯水放入碗底。

湘版水煮鱼的做法图解4

4/8. 炒锅烧热,入花椒油,干辣椒煸出香味。

湘版水煮鱼的做法图解5

5/8. 入葱姜蒜,剁椒,少火煸出香味。

湘版水煮鱼的做法图解6

6/8. 入鱼头、鱼骨煸炒2分钟,注入开水,煮至汤成奶白色。

湘版水煮鱼的做法图解7

7/8. 入鱼片煮2分钟,调入鸡精、生抽、葱花,倒入盛有鱼骨碗内即可。

湘版水煮鱼的做法图解8

8/8. 成品。

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营养信息

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  • 湘版水煮鱼热量311 千卡
  • 脂肪110.41 克
  • 蛋白质15.36 克
  • 碳水化合物13.42 克
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