酸辣白菜海带丝

1/14. 准备一盘海带丝，在清水里泡半天，洗去盐粒，切成长度均衡的段。

2/14. 将海带丝放入煮锅内，用水焯五六分钟，向锅内倒入些醋可以使海带丝变软。

3/14. 焯好水后将海带丝捞出放入冷水中过凉。

4/14. 白菜芯掰开用清水冲泡后焯水（因白菜芯放置时间有点久，另如果不放心直接生吃，焯水也可以去掉农药残留）。

5/14. 捞出浸入冷水。

6/14. 白菜芯控干水分，切成细丝入盘中待用。

7/14. 准备好蒜末、姜末、花椒粒、干红椒丁（我又放了少许蒜茸辣椒）。

8/14. 将白菜丝和海带丝放入同一碗中，用盐腌一会儿。

9/14. 两种丝儿在盐中搅拌均匀。

10/14. 用盐腌后，控净淅出的水分，装盘。

11/14. 炒锅倒适量植物油。

12/14. 转小火爆香花椒粒及姜、蒜、干红椒丁。

13/14. 向炒锅内烹入少许白醋，加入适量盐和白糖。