特色臊子馄饨

1/28. 馄饨所需材料。

2/28. 白萝卜刨丝。

3/28. 撒入少量盐腌制。

4/28. 然后挤去水分。

5/28. 剁碎。

6/28. 拌入适量十三香粉和盐，搅拌均匀备用。

7/28. 面粉中一点点加入温水，搅拌成絮状。

8/28. 揉成面团，静置半小时。

9/28. 醒好的面团擀开。

10/28. 切4厘米宽的面条，然后将面条展开，叠起来排放整齐，再切4厘米宽，即成4厘米的正方块面片。

11/28. 取一块面片，中间放上腌制好的白萝卜。

12/28. 将面片从中间对折，然后再将上半部分折下来，以左中指为环，将下半部分的两边按压在左中指上，捏紧。

13/28. 这就是捏馄饨！
晚上坐餐桌前捏的馄饨，灯光原因，颜色不同。

14/28. 捏好的馄饨整齐的摆放在刷过油的篦子上，蒸锅水烧开，将篦子上捏好的馄饨上锅蒸35分钟。

15/28. 倒在案板或是竹筐里晾凉，装袋保存。

16/28. 肉臊子汤馄饨所需材料。

17/28. 先将150g豆腐切成薄片，炒锅烧油，油温七八成热时，将豆腐片慢慢下入油中炸，中火，制作油炸豆腐。

18/28. 炸至两面金黄色后再稍等一两分钟。

19/28. 待色深后捞出沥油，晾凉备用。

20/28. 木耳、黄花泡发洗净备用，白菜、菠菜、木耳、大葱切碎，韭菜、黄花、油炸豆腐切小条，豆腐、西红柿切小块，姜切末，备用。

21/28. 炒锅烧水，水开后，先下入豆腐块煮。

22/28. 煮开后，下入黄花、木耳、姜末煮开。

23/28. 然后放入肉臊子。

24/28. 再煮开，下入白菜帮子、油炸豆腐继续煮。

25/28. 最后依次下入白菜叶、菠菜、大葱、西红柿、韭菜，煮开。

26/28. 调入适量生抽、老抽搅拌均匀，再调入适量白胡椒粉，煮开后调入芝麻油搅匀，关火！

27/28. 另取一锅倒入开水，下入馄饨泡软。