主料 | ||
草鱼一条 | 黄豆芽适量 | 油豆皮一张 |
水煮鱼调料一包 | 香菜少许 | 花椒末适量 |
辣椒末适量 |
1/7. 新鲜草鱼一条,处理干净,切片或块,加淀粉料酒腌制。
2/7. 需要铺底的菜用开水抄一下备用,菜品依口味自由选择,我用的豆芽和豆皮,香菜切碎备用
3/7. 锅内加水,加调料(我用的水煮鱼料,如果没有,可以锅内放油烧热,放入干红辣椒,葱姜蒜,郫县豆瓣酱,翻炒一下,加水),水烧开先放鱼头,中火大概两分钟,依次放入鱼片。
4/7. 使鱼片全部浸入水中,大概煮两到三分钟。
5/7. 备用的豆芽铺到盆底,把鱼倒入盆中,撒上花椒末以及辣椒末(根据个人口味),锅中烧油,油热了以后,淋到花椒末辣椒末上。
6/7. 把备用的香菜碎撒到盆中。
7/7. 香喷喷可以享用了!