主料 | ||
土鸡1只 | ||
辅料 | ||
葱1小把 | 姜7-8片 | 酱油适量 |
老抽适量 | 白酒适量 | 葵花油适量 |
1/12. 净膛土鸡一只
2/12. 洗净,分割成块
3/12. 白酒上是俄文,知道酒精度40%;酱油和老抽按3:1配合,增色
4/12. 一杯白酒,一杯酱油,至于油嘛,用不了一杯,适量加一点即可。
5/12. 这一满杯是50ml的量
6/12. 量好倒入鸡块中,加入香葱一把
7/12. 拌匀料汁后,加盖子腌制,酒精立即挥发上来了
8/12. 8小时后入电饭煲,先把葱姜捡入垫底,再把鸡块铺好
9/12. 把腌制的汤汁都倒进去
10/12. 电饭煲密闭好,通上电源,按下煮饭键,任其加热
11/12. 约20分钟后保温后,开盖撒了一层辣椒粉,按下煮饭键,再保温后,打开,热气香气扑面而来
12/12. 色泽红亮,鲜香微辣