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老鸭粉丝汤

老鸭粉丝汤

空心菜

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主料
鸭血150克鸭胗50克鸭肠50克
鸭肝80克油豆腐50克绿豆粉丝80克
高汤(或水)1000克大喜大牛肉粉15克
辅料
食用油1汤匙花椒少许5克
白胡椒粉少许香菜少许香葱末少许

老鸭粉丝汤的做法,共13个步骤

老鸭粉丝汤的做法图解1

1/13. 我最爱的小吃之一。

老鸭粉丝汤的做法图解2

2/13. 鸭血和鸭杂,我用的都是现成熟食(如果是生的,处理起来会麻烦些,不过有付出就有回报,新鲜的肯定味道更正。至于材料的量你也不必一定守着上面的量,“随便”看着放就行,你的汤你做主)!

老鸭粉丝汤的做法图解3

3/13. 粉丝最好用绿豆粉丝,实在没有就用红薯粉吧,用温水泡软。

老鸭粉丝汤的做法图解4

4/13. 油豆腐切成小块,生菜和葱洗好,处理成需要的样子。

老鸭粉丝汤的做法图解5

5/13. 锅中倒入少许油,把花椒爆香后捞出。

老鸭粉丝汤的做法图解6

6/13. 倒入鸭杂,翻炒两分钟。

老鸭粉丝汤的做法图解7

7/13. 倒入高汤(或开水)。

老鸭粉丝汤的做法图解8

8/13. 把切好的油豆腐放起去。

老鸭粉丝汤的做法图解9

9/13. 加适量大喜大牛肉粉。

老鸭粉丝汤的做法图解10

10/13. 水沸起后,倒入鸭血(鸭血本身是熟的,再加上多煮易老,所以不要提前放)。

老鸭粉丝汤的做法图解11

11/13. 加入泡软的粉丝。

老鸭粉丝汤的做法图解12

12/13. 再次沸起,加入盐和白胡椒粉调味。

老鸭粉丝汤的做法图解13

13/13. 撒香菜和香葱即可。

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营养信息

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  • 老鸭粉丝汤热量1018 千卡
  • 脂肪90.15 克
  • 蛋白质77.15 克
  • 碳水化合物103 克
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