主料 | ||
胡萝卜汁半碗 | 紫甘蓝汁半碗 | 菠菜汁半碗 |
面粉三碗 | 上面是面团的料适量 | 下面是馅料适量 |
羊肉八两 | 西葫芦一个 | 甜玉米粒一把 |
大葱半根 | 调料如下适量 | 花椒水两瓷勺 |
料酒一瓷勺 | 盐半瓷勺 | 姜汁(可用姜末)半瓷勺 |
黄豆酱油一瓷勺 | 老抽半瓷勺 | 白糖少许 |
白胡椒粉少许 | 牛肉粉(可放鸡粉或鸡精)少许 | 老汤(没有可不放)三瓷勺 |
香油半瓷勺 | 熟植物油一瓷勺 |
1/20. 三种蔬菜榨汁和成同等份的面团,再和一个白面团,白色的要多点。这是我以前和的面剩下的冻在冰箱里,直接拿出来解冻的,就不演示和面团了。
2/20. 醒面的时候和馅,这是羊肉馅。
3/20. 花椒用水泡一个小时,一点点搅到肉里。
4/20. 再加高汤也是一点一点加,然后加入所有调料,放葱花。
5/20. 放玉米粒
6/20. 西葫芦擦成粗丝,加少许盐,出水后轻轻攥出水份。
7/20. 加到肉馅中,全部拌匀,备用。
8/20. 取一块绿面团和一块白面团,都搓成长条,绿色擀成长方形的面皮,把白面团包住,然后搓成粗细合适的条。
9/20. 切成面剂
10/20. 擀成饺子皮
11/20. 桔色
12/20. 桔色
13/20. 紫色
14/20. 好看
15/20. 漂亮
16/20. 女儿爱吃这个形状的,东北叫盒子,这个也是有故事滴。
17/20. 开水煮
18/20. 晚上光线不好,白天会很美。
19/20. 喝点红酒
20/20. 女儿吃三个就饱了,馅大。
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蔬菜汁要浓一些,因为煮熟后颜色会变淡一点。