糖醋排骨

1/4. 排骨先把血水泡出来，然后和一块生姜一起抄水，捞出来用热水把血沫冲干净。

2/4. 锅里倒油，能够把排骨没过就可以，大油倒入排骨和，马上转到中火，稍微炸一下就放入大蒜，炸的软硬程度根据自己的口味，起锅前又用大油炸一下，希望排骨吃起来口感更好！

3/4. 锅底剩点点油用来炒糖，炒糖差不多就加入开水。排骨倒进去煮。醋和盐调好倒进去，喜欢醋的朋友多倒点，因为煮的过程中要挥发些。