古典可可慕斯蛋糕

1/18. 备材料（可可戚风蛋糕需预做好）

2/18. 牛奶与鱼胶粉、35克的糖放一小锅内

3/18. 小火煮至完全溶化，放一边待用

4/18. 35克的糖与打发奶油放一大碗内

5/18. 稍打发均匀

6/18. 加入可可粉

7/18. 打发至有纹路后加入鱼胶奶液

8/18. 所有可可慕斯材料完全混合好

9/18. 取一个7寸蛋糕模，先放一片可可戚风蛋糕

10/18. 黑巧力饼干要边上围成一圈

11/18. 把适量可可慕斯材料填在里面，抹平

12/18. 再放一可可戚风蛋糕在可可慕斯材料上

13/18. 再把可可慕斯材料倒进去，要比饼干要高

14/18. 把黑巧力饼干对半分开并在蛋糕边上围成一圈，中间放一个整个的饼干，再用筛撒份量外的可可粉，放冰箱冰2小时以上，取出即可食用

15/18. 成品

16/18. 成品

17/18. 成品