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话梅糖醋排骨

话梅糖醋排骨

iian7923xy

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快过年了,这是一道团年饭桌上老少咸宜的硬菜,也是我的保留拿手菜哦,哈哈
主料
有机猪排1000克料酒2勺老姜1个
蚝油3勺草菇老抽3勺手工醋3勺
话梅6颗蕃茄烤酱2勺

话梅糖醋排骨的做法,共10个步骤

话梅糖醋排骨的做法图解1

1/10. 水开后加入老姜、料酒和排骨一起,撩去浮血和腥味,约5分钟后捞出待用

话梅糖醋排骨的做法图解2

2/10. 炒锅内倒入菜油,油热后倒入排骨快速翻炒。变色后加入开水、话梅熬煮约5分钟

话梅糖醋排骨的做法图解3

3/10. 加入3勺醋

话梅糖醋排骨的做法图解4

4/10. 3勺草菇老抽

话梅糖醋排骨的做法图解5

5/10. 3勺蚝油

话梅糖醋排骨的做法图解6

6/10. 创新--加入2勺蕃茄烤酱提鲜(也可不加)

话梅糖醋排骨的做法图解7

7/10. 加入3勺冰糖

话梅糖醋排骨的做法图解8

8/10. 将作料翻炒均匀后,盖上锅盖焖熬约40分钟

话梅糖醋排骨的做法图解9

9/10. 待汤汁收浓时转小火,收汁时要不停翻炒,以免糊锅。此步骤可再加入少许盐及鸡精提鲜

话梅糖醋排骨的做法图解10

10/10. 汤汁收干后关火,装盘并撒上少许白芝麻

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营养信息

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  • 话梅糖醋排骨热量417 千卡
  • 脂肪60.39 克
  • 蛋白质38.61 克
  • 碳水化合物43.93 克
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