草莓芝士慕斯蛋糕

1/25. 分离蛋白和蛋黄

2/25. 蛋黄里头加入25g砂糖，四分之一小勺盐搅拌，充分混合哟～╮(￣▽￣)╭

3/25. 加入35g牛奶和35g黄油（化成液体加入）让油充分融合进去ヽ(?ゝω??)?

4/25. 将55g低筋面粉和12g的玉米淀粉过筛放入

5/25. 我又放了点可可粉。。。╮(￣▽￣)╭原味的话就不用这步了，我就是随便提一下

6/25. 蛋清加点柠檬汁和60g砂糖打发，砂糖分三次放入(?′v`?)～

7/25. 用翻拌手法将蛋黄糊和打发的蛋清混合～不要太粗暴哟，会让蛋白消泡的！

8/25. 倒入模具（6寸）轻震几下把气泡震出来，进去烤箱150℃烤40分钟！（每个人烤箱脾气不同，可根据个人情况加减少许时间）?~ヽ(??ω???)ゝ?

9/25. 烤好后晾凉切片！

10/25. (ˉ﹃ˉ)蛋糕体部分完成！下面是芝士慕斯部分～～

11/25. 250g草莓榨汁！

12/25. 加入60g白糖（你可以根据口味，草莓的甜度加减用量）

13/25. 加入朗姆酒和柠檬汁各一勺

14/25. 小火煮成果酱～放一边晾凉～

15/25. 吉利丁片放凉水中泡软

16/25. 奶油奶酪软化后加入草莓酱！?(′▽｀)

17/25. 再加入50g酸奶和150ml淡奶油混合

18/25. 将之前的吉利丁片的凉水倒了，将软化的吉利丁片放碗里，碗下面用另一个大点的容器接一些热水，水浴，把吉利丁片化成液体放入。。边倒边快速搅拌，不然吉利丁液会凝结成颗粒。。影响口感

19/25. 将装饰的7个草莓切开

20/25. 将蛋糕片放入模具

21/25. 切面朝外放一圈～╮(￣▽￣)╭

22/25. 倒入慕斯糊糊～?(ˉ﹃ˉ?)将气泡处理一下～

23/25. 放入冰箱冰一个晚上拿出来～～

24/25. 我买了印花模装饰～因为是做的生日蛋糕所以我筛了这个～～ヽ(??▽?)ノ