大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
酸菜鱼 水煮鱼

酸菜鱼 水煮鱼

加隆巴尔

加隆巴尔

10733人浏览
分享到:
收藏(999)
酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,是重庆菜的开始先锋之一。,
主料
鱼酸菜香菜淀粉葱姜蒜适量

酸菜鱼 水煮鱼的做法,共6个步骤

酸菜鱼 水煮鱼的做法图解1

1/6. 草鱼切块 准备好葱姜蒜三兄弟

酸菜鱼 水煮鱼的做法图解2

2/6. 切块的鱼放入盆中加入淀粉和料酒 十三香腌制20分钟

酸菜鱼 水煮鱼的做法图解3

3/6. 热油放入葱姜蒜爆香加入袋装酸菜和辣椒翻炒5分钟

酸菜鱼 水煮鱼的做法图解4

4/6. 锅内加水 豆腐 鱼头 鱼骨熬汤 水开后炖10分钟

酸菜鱼 水煮鱼的做法图解5

5/6. 放入鱼块或者鱼片炖5分钟加入葱姜蒜香菜

酸菜鱼 水煮鱼的做法图解6

6/6. 乘入碗里开吃

小窍门

活鱼菜市场宰杀完还会动 拿回家切块或者片会一边动一边切 心理素质差的让菜场鱼贩连宰杀带切片吧要不估计都不敢吃了

点赞(3268)
分享到:
收藏(999)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

酸菜鱼的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
10733人查看,0条评论

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看