红烧排骨

1/4. 排骨切小块 洗净 两勺料酒浸泡

2/4. 倒入油 开锅后加入两勺豆瓣 翻炒至香味涌出 加入排骨继续翻炒至有肉香 加入水将排骨淹没（如喜欢有嚼劲的排骨可少加水）。

3/4. 土豆去皮切块 加入锅中（如喜欢脆脆的土豆可晚一些加入）。