杭椒腊肉

1/3. 先把腊肉用水泡15分钟，再用水煮15分钟，捞出冲洗用刀刮一下，稍微凉一下切片。

2/3. 葱姜蒜切碎，杭椒斜切泡椒斜切，锅烧热不用放油直接下腊肉，先下肥肉，煎出多余的油脂倒出在下瘦点的，翻超几下倒料酒老干妈豆鼓，翻炒在下两种椒，椒变软出锅。